新作（FUJIUカレンダー2019)

  
ついに冬らしい寒さがやってきたようです。

干し柿の無事を喜びつつも、朝起きるのが辛くなってしまいました。

12月も、すでに半分が過ぎようとしており
クリスマスまであと2週間となったところで、もうひとつカレンダーの完成をご報告します。

Pâtisserie du Chef Fujiuのオリジナルカレンダーを今年も担当させていただきました。

例年と同じ仕様で、B4版の厚紙に両面印刷してあり、 聖人暦にもとづく日玉の周囲にはフランスのお菓子を作る小さな職人が書かれています。

販売等の詳細につきましては、本店までお願いします。


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PATISSERIE DU CHEF FUJIU

本店
〒191-0031東京都日野市高幡17-8
Tel 042-591-0121

ecute立川店
〒190-0023東京都立川市柴崎町3-1-1
エキュート立川（改札外）
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メールアドレス変更

10月から2020年のカレンダー製作が続いていましたが、ようやく提出することができ、ホッとしております。
来年の秋には販売が始まりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

まだ忙しさが続きますが、ちょっと一息ついて、今年も柿を干しました。
温かい日が続いているので、カビてしまわないか心配ですが、、これも自然の力を借りて作るものなので、祈るしかありません。

今年は知人に教えてもらったスケジュールで、、、
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25日 吊るして干す（皮をむいた状態の35%の重量になるまで）
2日 揉んで平らにして片面平干し
2日 裏返して平干し
2日 揉んで、たたみなおして片面平干し
2日 裏返しして平干し
3日 室内に取り込み、重ねて密閉
2日 平干し
2日 裏返しして平干し
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合計40日

柿の大きさや天候に応じて調整するとのことです。
吊るす前に、カビ対策に熱湯をくぐらせたり、プロの方は色を良くするための硫黄くんじょうをするようですが、私はむいて干すだけ。

吊るした柿の景色は秋らしく
また、出来上がっていく様子を日々ながめるのは嬉しく、量はだいぶ減って来ましたが毎年楽しんでいます。

自分で干した柿は、食べるのも美味しく感じられ、好きなものの一つになりました。
年をとったせいもあるかもしれません。


さて、タイトルの件
何十年も前に、初めてのパソコン購入時に作った メールアドレス「＊＊＊@d5.dion.ne.jp」が使えなくなります。

すでに変更のご連絡をしたつもりなのですが、手落ちがありましたら、アトリエのページにありますメールアドレスからご連絡いただけますので、よろしくお願いいたします。
https://yfuku.blogspot.com/p/atelier.html