梅干し完成から明けて今日は断続的な雨。
絶妙なタイミングで土用干しをクリアできたと自画自賛の3年目の梅干しは、最後にもみ紫蘇とともに梅酢で漬けてみた。
試してみたものの、どうも好みの梅干しに仕上がりそうにない。
画像の右の小瓶が1年目、中央が2年目なのだが、
最初の塩漬けの途中からもみ紫蘇を投入し、干した後にそのまま保存した2年目が良さそう…この方法なら梅酢もゆかりもしっかり出来る。
理想は、おにぎりやお弁当に入れた時に美味しく感じる、塩がしっかり効いた赤い梅干し。
梅干しらしい物が何とか作れるようになってきて
次は、梅の木が欲しくなってきた…。
さて、梅干しが完成、高校野球の地方予選も佳境、7月も終盤、
8月がやってきます、第一日曜日は恒例のかつぬま朝市です。
夏らしい絵柄やぶどうモチーフの一筆箋、ミニカードなど出品します。
かつぬま朝市 2013年8月4日 Sun. 9〜12時 かつぬま朝市の詳細についてはこちらのサイトをどうぞ→かつぬま朝市
朝市終了後は午後13時頃からアトリエをオープンします。
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アトリエ オープン
2013年8月4日 日曜日 13時頃から アトリエ所在地、連絡先などはこちらへ→ATELIER 事前にご連絡いただけるとありがたいです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_________________________
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