2012/01/25

カレー+ナン教室@マキパン



ソフトベーグルが大人気のマキパンさん。

勝沼のぶどう農家へお嫁に来た、あきる野出身の元気いっぱいのパン職人さんです。

今日は、そのマキパンさんの工房で、アニカ スパイス&ハーブのシングみどりさんとのコラボ教室が開催されました。

ナンの生地の発酵時間を利用してカレーを作り、煮込む間にナンを焼くという、実に効率よいプログラム。

シングみどりさんは旦那様がインドの方で、カレーなどは旦那様のお家のブレンド…シング家の味。

スパイスはインドからの物で、とても質が良く、仕上がったカレーやチャイは素晴らしく良い香り。

ナンもカレーも、特別な道具や工程もあまり無く、思っていたよりも手軽に出来上がり、 自分でもまた再現してみようと思える内容だったので、張り切ってスパイスを購入いたしました。

マキパンもアニカ スパイス&ハーブも2月5日のかつぬま朝市に出店します。

また、アニカ スパイス&ハーブの商品は、つぐら舎で取り扱う予定とのことです、
つぐら舎は3月の正式オープンに向けて、工事中、オープンが待たれます。


余談ですが、シング みどりさんとは、一時FACE BOOKでお友達になっていたのですがFACE BOOKに費やす時間が長すぎると、私が辞めてしまってからは音信不通状態でした。

この機会に実際にお会い出来て、まったく喜ばしい、
やっぱり直にお会いする仲が、私は好きであります…が、ご縁が出来たのはFACE BOOKのお陰なので、利用仕方次第なのでありましょう。

とりあえず、自分はFACE BOOKからは引退いたしました。

2012/01/24

雪の朝












甲府や、自宅のある石和のあたりでは雪は影も形もありませんが、
勝沼に入ると、畑も周囲の山も、路面にもまだ雪が。

仕事場の北側の部屋から塩山方向を…
秩父方向の山々は真っ白。

中央本線は9時前ではまだ甲府〜高尾間の運行見合わせ中、

通る車もいつもより少なく、静かな朝。

2012/01/19

CHEESE計画



















先日紹介したチーズのフェーヴのあまりの出来の良さに、こんな物を作って喜んでいる。

ただの自己満足のためだけではなく、今年始動したCHEESE計画に望むにあたり、自分を盛り上げようという意図もあるのですが。

ワインもままならぬのに、チーズの世界にも足を踏み入れてしまった…、
もしくは、ワインといえばチーズ…ワインをより楽しむためには必要だった?

ともかくも、
まずはフランス産のAOC(Appellation d'Origine Contrȏlée:原産地呼称統制)に認定された40数種類を学びます…という名目で、食べます。

当然、一緒にワインも飲みます…で、体型はますます目指すランナー体型とは逆方向へと変化を遂げます。

CHEESE計画の一端は、いずれお目にかけたいと思います、
春のつぐら舎での展示会には。

2012/01/16

つぐら市終了

特製つぐらパン 作パンテーブル





つぐら市が開催されました、
ご来場いただいた皆様、ありがとうございました。

4月頃から正式open予定のつぐら舎と川口園主催で、かつぬま朝市でおなじみの出店の皆さんがお店を出しました。

昭和の始めに建てられた味のある民家が会場で、何とも落ち着いたヨイ雰囲気。

畳の上での接客はアレコレ話が弾みます。

中庭ではGreens Kitchenさんが火をたいて、お団子やお芋を焼いたり、甲州塩麹のポトフを供されたり…。

お団子は、そろばんの玉の形の物を食べるとその一年お金に困らない、なべぶたの形は食べるに困らない…などの意味があるそうで、私はモチロンそろばんの玉とマユ玉をパクパク…マユ玉は着るものに困らないでしたか?ともかくご利益ご利益。

途中からは勝沼フットパスやかつぬま朝市会場の石拾いの皆さんへのふるまい甘酒もあり、大賑わい。

この日、朝市会場では会場整備のための石拾いが行われ、なんと100名ほど集まったとか…すばらしい結束力。

今年もかつぬま朝市は盛り上がりそう。

初回とは思えない完成度の高いつぐら市でしたが、主催のつぐら舎&川口園はじめ、朝市やフットパスの会のバックアップ、出店者の質の高さやサービス精神が素晴らしかった。

何故か私が混ぜていただけて、ありがたいやら申し訳ないやら…感謝感謝。

舞い上がって、冷静な画像の記録が出来なかったので、詳細の記録はつぐら舎=yamanekinekoさんのブログをどうぞ→BLOG
 
2012年3月30〜4月9日はつぐら市会場を使用して、作品展開催予定です。


























2012/01/10

つぐら市の支度





















1/15のつぐら市はガレット デ ロワに入れるフェーヴをメインに品揃え。

今年はチーズ関係の計画もあり、チーズのフェーヴも仕入れてみました。

小さいながらもラベルの細かい文字や質感などもよく表現されていています。

その他、ワインのボトルやパン、民家やお菓子のモチーフなどをメインに、50点ほど。

ガレット デ ロワなど、お菓子モチーフのイラストのプリントも用意します。
 
自分以外は、ほとんどが飲食の出店、
暖まりそうなメニューばかりなので、ぜひ冬のお昼を楽しみに来てください。


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2012年1月15日sun.
10〜15:00
山梨県勝沼町勝沼2997
(民宿川口園内) 
 
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駐車場
つぐら舎前4台。川口園10台ほど。 中央園(つぐら舎となり)10台ほど。

出店者
しゃぐしゃぐジャム
藤原園(天竜茶)
古屋農園(野菜)
カフェCamel(珈琲とスティックケーキ)
コロボックルさん (カレー)
アニカスパイス(チャイ)
ブンブンベアー(ワイントン餃子)
パンテーブル(天然酵母パン)
マキパンさん (ソフトベーグル)
Rockin Pizza(ピザ)
GreensKitchen(塩麹)
Days木の食器)

2012/01/06

ガレット デ ロワ

メゾン カイザーのガレット デ ロワ


















昨日は2013年カレンダー締め切り日、
無事に原稿を届け、帰りのバスの乗車時間まで3時間程の自由時間。


久しぶりの自由な時間…行きたい所があれこれ浮かぶも、たまに出る都内だから、やっぱりやらなくてはならない事が優先。


東急ハンズへ、市場調査…
そういえばカレンダー売り場も見ていなかったので、チェック。


自分のカレンダーも無事に店頭にあり、
大きな壁掛けサイズは残すところあと一冊…売れますようにと並べ直して、他の商品を見ていたら、女性客が購入を検討している様子。


それ、私が書いたんですよ、と…出かかったが、怪しまれて逆効果になる事を恐れ、そっと見守りつつ「買ってくれ」と念を送っていたら、通じたのか、私のカレンダーを手にレジに向かってくれた。


自分の商品が購入されていく場面は何度か出会った事があったが、久しぶりの事で、新年から幸先良いと、すっかり浮かれた。


ちなみに、私の親戚は、私の商品を店頭で見かけると、キレイに並べ直すという営業活動を全国で展開してくれています。


そういえば、翌日は1月6日だったと、高島屋の地下でガレット デ ロワを探したところ、フォションとメゾンカイザーで発見。


フォションは重厚でおしゃれな正方形のガレット デ ロワ。


それほど力を入れるつもりはなかったので、購入したのはメゾン カイザーのミニサイズ、950円。それでもミニ王冠とフェーヴ付きだからお得感あり。


フェーヴはどうやら指輪にも出来るというアイデアらしい。
内側に店のロゴと、フランス語らしき文章が。


グーグルで翻訳してみると…「couronne de bles=crown of injury」…と、何ともシュールな、とんでもない結果。

eのアクサン記号を省略したのがいけなかったようで、やり直すと…「couronne de blés=crown of wheat」…という「見たままじゃないか」とつっこみたくなる結果だった。


ちなみに、フェーヴが当たった人は、その一年を幸福に過ごす事ができる、という説を先日ラジオで聴いた。


当たった人がそのパーティーの主役になる、と認識していたが、それよりも納得のゆく説である。



またひとつ、意味もよく理解せずに形だけ楽しむキリスト教の祝日が増えたというわけだが、フランスの文化を体験する…ということで、開き直って楽しませていただきたいと思います。

*追記
サクっとしたパイ生地、適度な甘さで濃厚なアーモンドクリーム、手頃な大きさで、価格的にも適当で気に入りました。

*さらに追記
その後、Pâtisserie du Chef Fujiuのガレット デ ロワもいただきました。
軽くてまろやか、こちらも大変美味しかったです。
ごちそうさまでした!
ちなみに、フェーヴは猫のボルさんが引き当てておられました。

2012/01/04

2012年の作品展予定


2012年はカボチャ栽培計画も。



















年末年始をまたいでの2013年のカレンダー制作が終了しました。

昨年末は例年よりも慌ただしく、カレンダー制作が思うようにはかどらなくて記録的に追い込まれましたが、何とか夜逃げせずに務めを果たす事ができましたので、使ってくださっている皆様、どうぞご安心を…2013年版もどうぞよろしくお願いします。

明日は原稿を届けに東京へ…、
やっと新しい手帳を開く気持ちになれたので、東京への道すがら、今年のスケジュールを再チェックしてみよう。


現在決まっている今年の予定をザックリとお知らせします、
今年の予定のひとつとして検討していただけたら嬉しいです。

作品展の内容についてなど、詳細や変更などについてはこのブログで都度お知らせ致します。







2012 SCHEDULE
3月30日fri.〜4月9日mon.*終了しました*
10:00〜18:00 
露八亭
山梨県勝沼町勝沼2997(民宿川口園内) 
(期間中は会場に毎日居ります)


■5月15日tue.〜20日sun.
10:00〜18:00  (最終日のみ17:00終了) 
クレア ホーム アンド ガーデン 
東京都日野市日野本町7-10-6
(期間中は会場に毎日居ります)


8月20日mon.〜9月4日tue. (水曜日定休)
長野県軽井沢町大字軽井沢1323-587
(滞在予定日:8月20日、25日sat.26日sun.、9月1日sat.2日sun.、4日tue)


その他、イベントなど 
■つぐら市
1月15日sun.10:00〜15:00

■かつぬま朝市(予定)
2月5日sun. 5月6日sun. 6月3日sun. 7月1日sun. 8月5日sun. 10月7日sun. 11月4日sun. 12月2日sun.